Praktisch aus “ Resten“ was herstellen. Wenn man noch einen saftigen Schokoboden im Tiefkuehler hat ist die Torte in einer halben Stunde fertig. Da waren noch zu viele Quitten in meinem Sud fuer den Quittengelee also wohin damit? Und Eiweiß … Continue reading
Tag Archives: Torten
Schokolade-Nougat Torte mit Macarons
Genuß pur. Eine Glasur aus Nougat, abgerundet mit zarter Bitterschokolade.
Welcher Hintergrund ist besser?
Und so habe ich es gemacht 🙂
♥♥♥ Backgrueße, Cami
Unter der Kategorie Torten oder Rezepte sind auch einige Rezepte aufgelistet.
Ein ausfuehrliches Rezept gibt es demnaechst im meinem Buch oder eBook. Termin und Titel werden noch bekannt gegeben.
Liebe Backgrueße,
Cami
Fruchtige Guave Mangotorte
Guave ist nicht wirklich euerLielingsobst oder? Schade, dann habt ihr was verpasst.
Es ist immer wieder herrlich eine neue Torte zu basteln und um so schneller geht es wenn man noch ein Stueck Boden von der letzten Torte im Tiefkuehler hat.
Von der Himbeertorte habe ich noch den weißen Biskuit, mal schauen was ich damit anstelle.
Wie die Torte schmeckt? Mhhh…fruchtig, locker, leicht ohne Worte.
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Ein ausfuehrliches Rezept gibt es demnaechst im meinem Buch oder eBook. Termin und Titel werden noch bekannt gegeben.
Liebe Backgrueße,
Cami
Über Guave habe ich HIER einen interessanten Link gefunden.
Himbeer-Schokotorte
Fruchtig, schokoladig auf einem Biskuitboden. Einfach geil 🙂
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Ein ausfuehrliches Rezept gibt es demnaechst im meinem Buch oder eBook. Termin und Titel werden noch bekannt gegeben.
Liebe Backgrueße,
Cami
Schokotorte Schwarz-Weiß
Himmlische Himbeer-Tarte
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Eine beerige Schlemmerei 🙂 Fuer Himbeerfans ist diese Tarte genau das Richtige. Die Tarte besteht aus: -eine Schokoladenkrem aus aromatischem Himbeermark, Milchkuvertuere, Zucker und Eiern die in einem Tartenboden-Pâte sucrée -gefuellt ist und zusaetzlich mit einer Schicht von Himbeermark bedeckt … Continue reading
Himbeer-Schoko-Faechertorte
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Mein Vorrat an Eiweiß mußte weg, also ein paar Boeden aus Mandeln und Eiweiß, Himbeeren mit Sahne und Schokolade nicht vergessen 🙂
So habe ich es gemacht:
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Ein ausfuehrliches Rezept gibt es demnaechst im meinem Buch oder eBook. Termin und Titel werden noch bekannt gegeben.
Liebe Backgrueße,
Cami
Brownie-Kaesekuchen und Blaubeeren
Wer Kaesekuchen mag, muß unbedingt das Rezept ausprobieren. Entdeckt habe ich es bei Rock the Kitchen– An dieser Stelle vielen Dank dafuer. Ich habe das Rezept etwas abgeaendert in dem Vanilleschote, Zitonenschale und einen Spiegel aus Blaubeeren dazu gegeben habe. Insgesamt schmeckt der Kuchen sehr lecker und der Boden bleibt saftig.
Den Ofen auf 180 Grad vorheizen. Eine Springform vorbereiten.
Fuer eine Springform 22-24 cm:
120 g Butter mit 120 g Zartbitterschokolade ( 60 % Kakao), in Stuecke gebrochen in einem kleinen Topf bei geringer Hitze schmelzen, dabei gelegentlich umruehren. Vom Herd nehmen und
200g Zucker einruehren
2 Eier und 60 ml Milch mit dem Handruehrgeraet unterruehren.
100 g Mehl daruebersieben und unterheben. In die vorbereitete Form fuellen und die Oberflaeche glatt streichen.
25 Minuten backen. Aus dem Ofen nehmen, waehrend die Kaesekuchenschicht zubereitet wird. Die Oberhitze auf 160 Grad reduzieren.
500 g Frischkaese
150 g Zucker
3 Eier
Zitronenschalle nach Geschmack
Mark von 1/2 oder 1 Vanilleschote ( oder 1 Paeckchen Vanillezucker-mag ich nicht 🙂 )
gut vermischen.
125 Naturjoghurt
untermischen, dann die Creme auf dem Brownie-Boden verteilen. Weitere 50-55 Minuten backen, bis die Kaesemasse fest ist. Aus dem Ofen nehmen und leicht abkuehlen lassen. Den Kuchen und aus der Form nehmen. Fuer mindestens 4 Stunden oder noch besser ueber Nacht in den Kuehlschrank stellen, dann erst in Stuecke schneiden.
Wer moechte kann den Kuchen mit einem Blaubeerspiegel ein wenig pep geben.
250 g Blaubeeren, frisch oder aus dem Glas puerieren und mit 3 Blatt Gelatine aufgeloest und eingeweicht vermischen. Einen Tortenring auf den abgekuehlten Kuchen so aufstellen das noch ein kleiner Rand uebrig bleibt und mit den Blaubeeren auffuellen. Über Nacht fest werden lassen.
Gutes Gelingen!
Cami 
Durchmesser vergroeßern
Kuchen soll von 24 auf 26 cm Durchmeser umgerechnet werden-
Umrechenzahl 1,17- 120 g Butter x 1,17=140,4 g Butter
u.s.w…
von 24 auf 28 cm
Umrechenzahl 1,36- 120 g Butter x1,36=163,2 g Butter
von 24 auf 18 cm
Umrechenzahl 0,56
Sachertorte pour moi
Ich habe schon 5 Rezepte ausprobiert aber Original Sacher habe ich noch nicht gegessen. Wo ich die Sachertorte nach Jutta’s „Oma Buchholz´s Sachertorte“ vorgestellte Rezept gebacken habe war ich auf der Suche nach Rezepten und wurde fuendig mit einem Rezept das von Carla Sacher geschrieben sein sollte- dieses –
Heidi hat es aus Versehen gleich mit 12 Eiern gebacken, also tat ich es auch.Wo die Masse fertig geruehrt war haette ich nie gedacht das es in eine 26-er Form reinpasst. Mit dem Ergebnis bin ich sehr zufrieden, denn die Torte ist sehr saftig.
Masse fuer zwei große Torten
28 dkg Butter oder Rama mit 8 dkg Zucker flaumig ruehren
12 Eidotter (bei kleinen Eiern mehr)
28 erweichte Schokolade, nicht zu heiss da sie sonst Aroma verliert
12 Eiklar zu Schnee schlagen, salzen, mit 20 dkg Zucker zu festem Schnee schlagen
22 dkg gesiebtes glattes Mehl und 6 dkg Kakao unterruehren
Die Eisenringe mit Papier umwickeln und die Masse einfuellen
45 Minuten bei 160 – 170 °C backen
erkalten lassen und aus den Ringen nehmen
in der Mitte durchschneiden, mit warmer Marillenmarmelade bestreichen und zusammensetzen. Obere und aeußere Seiten mit sehr heißer Marillenmarmelade bestreichen.
Schokoladenglasur:
75 dkg Schokolade zerkleinern,
3 dkg Kakao
25 dkg Kristallzucker oder Fondant
1/8 Liter Wasser, bei Bedarf etwas mehr
kochen bis kleine Faeden gezogen werden koennen
mit der lippenwarmen Glasur uebergießen
Quelle:Hier und www.kirchenweb.at
280 Gramm Butter oder Rama mit 8 dkg Zucker flaumig ruehren
12 Eidotter (bei kleinen Eiern mehr)
280 Gramm erweichte Schokolade, nicht zu heiss da sie
— sonst Aroma verliert
12 Eiklar zu Schnee schlagen, salzen, mit 20 dkg
— Zucker zu festem Schnee schlagen
220 Gramm Gesiebtes glattes Mehl und 6 dkg Kakao
— unterruehren
Die Eisenringe mit Papier umwickeln und die
— Masse einfuellen
45 Minuten bei 160 – 170 °C backen
Erkalten lassen und aus den Ringen nehmen
Meine Schokoladenglasur war aber diese , nur statt Rum habe ich Aprikosenlikoer genommen.
Gutes Gelingen!
Cami
Schaum- Heidelbeertorte und Erdbeer-Schmetterling
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Schaum- Heidelbeertorte und Erdbeer-Schmetterling
Eine sehr schnell zubereitete Torte, wenn man schon im Tiefkuehler einen Tortenboden hat.
Ich habe mal wieder zu viel Eiweiß, daher kam diese Torte genau richtig. Und mal ehrlich gesagt,wer liebt denn nicht Heidelbeeren ( Blaubeeren) und Baiser noch dazu?
Rezept fuer 1 Form ø 26 cm
Zutaten:
Einen Wienerboden etwa 2 cm dick
200-300 g gekochter Vanillepudding ohne Zucker
750 g gefrorene Heidelbeeren
Fuellung:
160 g Eiweiß
240 g Zucker
10 g Gelatine ( 5-6 Blatt) einweichen und aufloessen
Zubereitung:
In einen vorbereiteten Tortenring den Wienerboden auslegen und den Vanillepudding aufstreichen.
Das Eiweiß mit dem Zucker im Wasserbad gut warm und dann kalt schlagen.
Den Backofen vorheizen,- 250 ° Oberhitze oder den Grill anmachen;
Zuerst die aufgeloeste warme Gelatine untermengen und dann erst die gefrorenen Heidelbeeren. Zuegig arbeiten!
Die Masse einfuellen und glatt streichen.
Die Oberflaeche der Torte sofort im Backofen abflaemmen.
Nach dem Abflaemmen die Torte gut auskuehlen lassen, erst nach voelligem erkalten anschneiden.
Gutes Gelingen!
Cami
