Oreo Kaesetorte

Oreo…hmmmm…Brownieboden das mit einer Käseschicht und “verlorenen” Oreo Keksen gebacken ist. Oben eine cremige Käse-Sahneschicht  mit Weißer Schokolade und Oreo. Abschließend eine Schokocreme.

Hmm…lecker…

Falls Du meine Torten sehen möchtest oder einige eigene Rezepte nachbacken möchtest findest Du das alles hier:

Torten   Hier und Hier

Rezepte Torten HIER

…und bald gibt es ein Buch mit meinen Lieblingstorten.

Das Rezept kommt  demnaechst im meinem Buch oder eBook.   Termin und Titel werden noch bekannt gegeben.

Share

Kaesekuchen mit Kaki-Persimmon

Schoenes Wochenende mit Kaesekuchen ;)

Bei Bedarf stelle ich gerne das Rezept rein.

♥♥♥ Backgrueße, Cami

Share

Brownie-Kaesekuchen und Blaubeeren

Wer Kaesekuchen mag, muß unbedingt das Rezept ausprobieren. Entdeckt habe ich es bei Rock the Kitchen- An dieser Stelle vielen Dank dafuer. Ich habe das Rezept etwas abgeaendert in dem Vanilleschote, Zitonenschale und einen Spiegel aus Blaubeeren dazu gegeben habe. Insgesamt schmeckt der Kuchen sehr lecker und der Boden bleibt saftig.

Den Ofen auf 180 Grad vorheizen. Eine Springform vorbereiten.

 Fuer eine Springform 22-24 cm:

120 g Butter mit 120 g Zartbitterschokolade ( 60 % Kakao), in Stuecke gebrochen in einem kleinen Topf bei geringer Hitze schmelzen, dabei gelegentlich umruehren. Vom Herd nehmen und

200g Zucker einruehren

2 Eier und 60 ml Milch mit dem Handruehrgeraet unterruehren.

100 g Mehl daruebersieben und unterheben. In die vorbereitete Form fuellen und die Oberflaeche glatt streichen.

25 Minuten backen. Aus dem Ofen nehmen, waehrend die Kaesekuchenschicht zubereitet wird. Die Oberhitze auf 160 Grad reduzieren.

500 g Frischkaese
150 g Zucker
3 Eier

Zitronenschalle nach Geschmack
Mark von 1/2 oder 1 Vanilleschote ( oder 1 Paeckchen Vanillezucker-mag ich nicht :) )

gut vermischen.

125 Naturjoghurt

untermischen, dann die Creme auf dem Brownie-Boden verteilen. Weitere 50-55 Minuten backen, bis die Kaesemasse fest ist. Aus dem Ofen nehmen und leicht abkuehlen lassen. Den Kuchen  und aus der Form nehmen. Fuer mindestens 4 Stunden oder noch besser ueber Nacht in den Kuehlschrank stellen, dann erst in Stuecke schneiden.
Wer moechte kann den Kuchen mit einem Blaubeerspiegel ein wenig pep geben.

250 g Blaubeeren, frisch oder aus dem Glas puerieren und mit 3 Blatt Gelatine aufgeloest und eingeweicht vermischen. Einen Tortenring auf den abgekuehlten Kuchen so aufstellen das noch ein kleiner Rand uebrig bleibt und mit den Blaubeeren auffuellen. Über Nacht fest werden lassen.

Gutes Gelingen!
Cami Sehr gluecklich

Durchmesser vergroeßern
Kuchen soll von 24 auf 26 cm Durchmeser umgerechnet werden-
Umrechenzahl 1,17- 120 g Butter x 1,17=140,4 g Butter
u.s.w…
von 24 auf 28 cm
Umrechenzahl 1,36- 120 g Butter x1,36=163,2 g Butter

von 24 auf 18 cm
Umrechenzahl 0,56

Share

Zebratorte mit Himbeeren und Macarons

Zebratorte mit Himbeeren und Macarons

Eine Kombination aus Frischkaese und Sahne auf einem Biskuit mit vielen Himbeeren.

Da sich bei mir fast immer zu viele Eiweiße ansammeln, habe ich entschieden das zu dieser Torte ein paar leckere Macarons dazu passen wuerden.

Die Kalorien bleiben auch hier in Grenzen, denn ich habe sehr wenig Zucker verwendet und Fettarmen Frischkaese. Fuer den Rest der Kalorien sorgen schon die Macarons :)

Noch mehr Torten Hier

Rezepte Torten HIER

Ein ausfuehrliches Rezept gibt es demnaechst im meinem Buch oder eBook. Termin und Titel werden noch bekannt gegeben.

Liebe Backgrueße,

Cami

 

Share

Apfel-Kaesekuchen

Apfel-Kaesekuchen

Wir lieben Äpfel und da ich sehr schoene saftige Braeburn Äpfel da hatte und noch etwas Joghurt von den Butterhoernchen, mußte was neues her. Auf lecker.de hat mich das Rezept zwar angesprochen, aber nicht so wirklich ueberzeugt wegen-1 Paeckchen Dessertsoße “Vanillegeschmack”-Tueten muß ich ja nicht haben :D . Was solls…ausprobiert und ich muß sagen es schmeckt sehr lecker.

Die Äpfel habe ich mit 2 ausgekratzten Vanilleschoten geduenstet und in die Joghurt-Kaese Mischung dazu gegeben. Ausserdem habe ich etwas Zitronenabrieb dazu gegeben.

Ich habe eine Springform mit 28 cm Ø genommen.

Zutaten fuer ca. 16 Stuecke:

  • 225 g Mehl
  • 275 g Zucker
  • 4 Eier (Groeße M)
  • 125 g + 1 EL Butter
  • 1,2 kg Äpfel
  • 4 EL Zitronensaft
  • 250 g Mascarpone
  • 250 g Vollmilch-Joghurt
  • 1 Paeckchen Dessertsoße “Vanillegeschmack” (fuer 0,5 l Milch; zum Kochen)
  • 1 TL Speisestaerke
  • 40-50 g Mandelblaettchen
  • Fett fuer die Form
  • Frischhaltefolie

Zubereitung von Apfel-Kaesekuchen

Fuer den Muerbeteig Mehl, 75 g Zucker, 1 Ei und 125 g Butter in Floeckchen zuerst mit den Knethaken des Handruehrgeraetes, dann mit den Haenden zu einem glatten Teig verkneten. Teig in Folie wickeln und ca. 30 Minuten kalt stellen. Äpfel schaelen, vierteln und das Kerngehaeuse entfernen. 1 Essloeffel Butter, 50 g Zucker und Zitronensaft in einem Topf erhitzen. Apfelviertel zufuegen und zugedeckt 6-8 Minuten duensten. Zwischendurch umruehren. Äpfel auf Kuechenpapier geben und abkuehlen lassen. Mascarpone, Joghurt und 150 g Zucker verruehren. Zuerst 3 Eier einzeln einruehren, dann Soßenpulver und Staerke. Muerbeteig auf einer bemehlten Arbeitsflaeche rund ausrollen (ca. 34 cm Ø). Eine gefettete Springform (26 cm Ø) damit auslegen, Raender andruecken. Äpfel in die Springform geben und die Joghurtmasse darueber verteilen. Im vorgeheizten Backofen, 2. Schiene von unten (E-Herd: 175 °C/ Umluft: 150 °C/ Gas: Stufe 2) 50-60 Minuten backen. Kurz vor Ende der Backzeit den Kuchen mit Mandelblaettchen bestreuen. Kuchen aus dem Backofen nehmen und von Rand loesen. Auf einem Kuchengitter auskuehlen lassen. Dazu schmeckt Schlagsahne.

Zubereitungszeit ca. 1 1/4 Stunden. 1 1/2 Stunden Wartezeit. Pro Stueck ca. 1340 kJ/320 kcal. E 5 g/F 17 g/KH 35 g

Quelle: lecker.de

Weitere Rezepte mit Äpfel Hier klicken bitteoder Kuchen-hier

oder Kaese-hier

Home – zur Startseite

Share

Orangen-Kaese-Schokotorte

Die Orangen-Apfelsinnen, haben ja Hochsaison. Mit Frischkaese und Sahne ergibt sich eine erfrischende Torte. Da ich noch einen Tortenboden eingefroren hatte, ging die Zubereitung sehr schnell. Frischkaese und Sahne habe ich nach Lust und Laune miteinander gemischt. Etwas frisch

gepresster Zitronen- und Apfelsinensaft gibt der Kaesemischung noch

mehr Aroma. Obwohl wir die Tage genuegend Schokolade, von der Sachertorte, gegessen haben, habe ich trotzdem noch eine kleine Schicht mit Schokosahne dazu gegeben.

Probiert es einfach aus.

Noch mehr Torten Hier

Rezepte Torten HIER

Ein ausfuehrliches Rezept gibt es demnaechst im meinem Buch oder eBook. Termin und Titel werden noch bekannt gegeben.

Liebe Backgrueße,

Cami

 

Share

Zwetschgen-Kaese-Faechertorte

Zwetschgen-Kaese-Faechertorte

Wenn…die Zeit fehlt, schnell gehen soll, die Zwetschgen alle sind und jemand Appetit auf Kaese und Obst hat…

dann ist diese Torte genau das Richtige

etwa 12 Stueck

Fuer die Springform (Ø 26 cm):Backpapier

Zwetschgenfuellung:
500 g Zwetschgen
etwa 150 ml Wasser
1 Pck. Tortenguss rot
2 EL Zucker

All-in-Teig:
150 g Weizenmehl
3 gestr. TL  Backin
125 g Zucker
1 Pck. Bourbon Vanille-Zucker-Vanilleschote ist besser ;) )
125 g weiche Butter oder Margarine
4 Eier (Groeße M)
25 g gehobelte Mandeln

Quarkfuellung:
400 g kalte Schlagsahne
2 Btl.  Gelatine fix (je 15 g)
250 g Speisequark (20% Fett i.Tr.)
75 g Zucker
1 Pck Bourbon Vanille-Zucker-ich nehme lieber Vanilleschote
1/2 -1 TL gemahlener Zimt

Mir schmeckte das Ganze etwas zu langweilig, also habe ich noch Zitronenschale dazu gegeben

Vorbereiten: Boden der Springform mit Backpapier belegen. Backofen vorheizen.
Ober-/Unterhitze: etwa 180°C
Heißluft: etwa 160°C

Zwetschgenfuellung: Zwetschgen waschen, entsteinen und in kleine Wuerfel schneiden. Mit 150 ml Wasser in einem Topf aufkochen und 5 Min. bei schwacher Hitze koecheln lassen. Dann auf einem Sieb abtropfen lassen, den Saft dabei auffangen und erkalten lassen.

All-in-Teig: Mehl mit Backin in einer Ruehrschuessel mischen. Übrige Zutaten hinzufuegen und alles mit einem Mixer (Ruehrstaebe) kurz auf niedrigster, dann auf hoechster Stufe 2 Min. zu einem glatten Teig verarbeiten. Teig in die Springform geben und mit den gehobelten Mandeln bestreuen. Form auf dem Rost in den Backofen schieben.
Einschub: Mitte
Backzeit: etwa 25-30 Min.

Springformrand loesen und entfernen, Kuchen auf einen mit Backpapier belegten Kuchenrost stuerzen und ohne Springformboden erkalten lassen.

Papier vorsichtig abziehen und den Kuchen zurueckstuerzen. Kuchen waagerecht so durchschneiden, dass der untere Boden etwa doppelt so dick ist wie der obere. Oberen Boden in 12 Tortenstuecke schneiden. Unteren Boden auf eine Platte legen und einen Tortenring oder den gesaeuberten Springformrand darumstellen.

Zwetschgenfuellung: Zwetschgensaft mit Wasser auf 200 ml auffuellen. Tortenguss mit Saft und Zucker nach Packungsanleitung zubereiten und die Zwetschgen unterheben. Fuellung auf dem Boden verteilen, dabei etwa 1 cm Rand frei lassen, und erkalten lassen.

Quarkfuellung: Sahne mit Gelatine fix nach Packungsanleitung steif schlagen. Quark mit Zucker, Vanille-Zucker und Zimt verruehren. Sahne unter den Quark heben und 3 EL der Fuellung in einen Gefrierbeutel fuellen. Übrige Quarkfuellung vorsichtig auf der Zwetschgenfuellung bis zum Rand verstreichen. Von dem Gefrierbeutel eine kleine Ecke abschneiden und 12 Sahnetuffs gleichmaeßig auf den Rand spritzen. Die Tortenstuecke des oberen Bodens faecherartig auflegen und leicht andruecken. Die Torte 2 Std. in den Kuehlschrank stellen.

Verzieren: Tortenring vorsichtig loesen und entfernen. Vor dem Servieren mit Puderzucker bestreuen.

Tipp:

  • DieFuellung kann auch mit 1 Gl. Pflaumen (Abtropfgew. 385 g) zubereitet werden.

Gutes Gelingen!

Cami

Rezept auf Rezeptwiese

 

 

Share

Zebra-Kaesekuchen mit Pflaumen/Zwetschgen

Zebra-Kaesekuchen mit Pflaumen/Zwetschgen
Zeitaufwand: bis 60 Min.
Schwierigkeitsgrad: gelingt leicht
Zutaten fuer 12 Portionen
Fuellung
3 Eier
100 g Zucker
1 Paeckchen Vanillezucker
2 Essloeffel Zitronensaft
750 g Magerquark
1 Paeckchen Puddingpulver Vanille
1 Paeckchen Soßenpulver “Vanille-Geschmack” fuer 1/2 l Milch)
2 Eßloeffel Pflaumenmus
750 g Pflaumen
2 Essloeffel Kakao
Zucker mit Zimt gemischt

fuer Boden
250 g Mehl
1 msp Backpulver
1 Ei
Prise Salz
75 g Zucker
1 Paeckchen Vanillezucker
125 g kalte Butter
Zubereitung
Aus den angegebenen Zutaten einen Muerbeteig zubereiten und ca. 30 min kalt stellen.
Alle Zutaten fuer die Fuellung ( außer Kakaopulver ) zusammenmischen und gut anruehren; 1/2 von der Masse in eine andere Schuessel fuellen und mit 1 EL  ( oder auch mehr ) Kakao mischen.
-
Springformboden (28 cm) fetten, Teig darauf ausrollen.
Mit Pflaumenmus bestreichen – Genau in die Mitte des Muerbeteigs 2 Suppenkellen von der weißen Creme geben.  Darauf 1 EL oder 2 von der Kakaocreme geben. Den Vorgang wiederholen, bis beide Cremes aufgebraucht sind. Wichtig: Nicht glattstreichen! Die Masse verteilt sich von selbst . Im vorgeheizten Backofen bei 200C° ca. 30 min vorbacken.
Pflaumen waschen, entsteinen, vierteln.
Heißen Kuchen damit belegen  mit der Zucker-Zimt Mischung bestreuen und weitere 45 min backen. Auskuehlen lassen.
Dazu passt geschlagene Sahne!
Cami

Prajitura Zebra cu braenza si prune

Share

Kaesekuchen mit Himbeeren

Kasekuchen mit Himbeeren
Das Rezept findest Du HIER
Habt einen schoenen Tag!

 

Cami

 

Share

Mandarinen Kaesesahnetorte

Mandarinen Kaesesahnetorte
Einen hellen Biskuit in einer 26er Springform backen.
Kaesesahne:
1 Dose Mandarinen oder frisches Obst
10 Blatt Gelatine
3 Eigelb
5 EL Milch
150g Zucker
500g Quark oder Philadelphia
500g Sahne
Salz, Zitronenaroma
1 TL Vanillezucker
40g Puderzucker
Zubereitung:
Biskuit in zwei Boeden schneiden. Einen passenden Tortenring oder den Rand der Springform um die Boeden stellen. Mandarinen in ein Sieb gießen und gut abtropfen lassen. Fuer die Quarkcreme zunaechst 10 Blatt Gelatine in kaltem Wasser einweichen. Eigelb in einen etwas groeßeren Kochtopf geben und mit Milch glattruehren. Zucker, eine Prise Salz und einige Tropfen Zitronenaroma zufuegen. Eiermilch bei milder Hitze unter kraeftigem Ruehren aufschlagen, bis die Masse weißlich wird und mehr Volumen erhaelt. Das geht am besten mit dem Quirl vom Handmixer, oder Schneebesenaufsatz vom Puerierstab. Aufpassen, das die Masse nicht kocht, damit das Eigelb nicht gerinnt. Topf vom Herd nehmen. Gut ausgedrueckte Gelatine in die Eiermilch geben und ruehren, bis die Gelatine aufgeloest ist. Quark in eine Ruehrschuessel geben. Etwa 2 EL Quark abnehmen und mit der Eiercreme glatt ruehren. Dann die Eiercreme unter den restlichen Quark ruehren. So kann die Gelatine nicht klumpen. 500 g Sahne steif schlagen und unter den Quark ruehren. Quarkmasse mit den Mandarinen mischen.Biskuitboden damit fuellen und glatt streichen.Den zweiten Biskuitboden in 16 Tortenstuecke schneiden und auf den Quark legen. Kaesesahnetorte im Kuehlschrank mindestens 2 Stunden kuehlen. Kurz vor dem Servieren Puderzucker ueber die Kaesesahnetorte streuen.

Frohe Weihnachten!

Sarbatori fericite!

Feliz Navidas!

Auguri!

Cami

Mandarine2

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...
Share