Zugegeben jedes Jahr zum Advent backe ich nicht viele Plaetzchen, aber ohne unseren Lieblings- Vanillekipferl geht s nicht. Petra von Brot und Rosen ruft zum Blog Event und da ich noch nicht das Rezept geblogt habe, nehme ich hiermit gerne teil.

Vanille und Lebkuchenkipferl ohne Ei
Fuer uns die besten 😉

Das Braucht man:
275g Mehl
210g Butter oder Margarine
110g abgezogene, gemahlene Mandeln oder Walnuesse, Haselnuesse
100g Zucker
Mark einer Vanilleschote oder 2 Paeckchen Vanillezucker
Backtrennpapier
Fuer die Lebkuchenkipferl :
Die selben Zutaten wie oben und eine halbe Packung Lebkuchengewuerz
Ausserdem:
Puderzucker
Schokoladenglasur
Zubereitung:
Das Mehl auf eine Arbeitsflaeche sieben und die Butter oder Margarine in Floeckchen darauf setzen.
Die gemahlenen Mandeln, den Zucker und Vanillezucker miteinander vermischen und auf die uebrigen Zutaten streuen.
Die Zutaten mit bemehlten Haenden von außen nach innen schell zu einem kompakten Teig verarbeiten.
Den Teig zugedeckt im Kuehlschrank eine Stunde ruhen lassen.
Kleine Kugel aus dem Teig formen, und zwischen den Haenden zu kleinen Wuersten drehen.
Die Wuerste halbmondfoermig zusammenrollen und auf ein mit Backtrennpapier ausgelegtes Backblech setzen.
Die Kipferl im auf 170°-180° vorgeheizten Backofen 15-20 Minuten backen.
Herausnehmen, noch warm mit Puderzucker bestaeuben und zum weiteren Verzehr bereitstellen.

ADVENT
Im Advent bei Kerzenschein
die Kindheit faellt dir wieder ein.
Ein Adventskranz mit seinen Kerzen
laesst Frieden stroemen in unsere Herzen.
Des Jahres Hektik langsam schwindet
und Ruhe endlich Einkehr findet.
Ein Tag, er kann kaum schoener sein,
als im Advent bei Kerzenschein..