Tarte Tatin mit Feigen

Tarte Tatin mal anderes :))

  • 200 g Mehl
  • 25 g Puderzucker
  • 1 Msp. Salz
  • 100 g Butter
  • 1 Ei (Groeße M)

zu einem glatten Muerbeteig verkneten. Zugedeckt ca. 1 Stunde kalt stellen.

100 g Puderzucker und 5 Essloeffel Wasser in eine große Pfanne geben und goldbraun karamellisieren. Pfanne vom Herd ziehen, 30 g Butter zufuegen und darin schmelzen.

Feigen waschen, schneiden und mit der Schnittflaeche nach unten, in die gefettete Tarte Tatinform (ca. 24-26 cm Ø) geben und mit dem fluessigem Karamell uebergießen.

Teig auf einer bemehlten Arbeitsflaeche etwas groeßer als die Form ausrollen. Teig locker auf der Teigrolle aufrollen und ueber den Feigen abrollen lassen. Überstehende Teigraender vorsichtig nach unten in die Form druecken. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 °C/ Umluft: 175 °C/ Gas: Stufe 3) ca. 30 Minuten backen. Fertige Tarte noch ca. 10 Minuten in der Form ruhen lassen, dann vorsichtig auf eine Tortenplatte stuerzen.

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...
Share

Kommentar verfassen