Das Rezept habe ich bei MAYA gesehen und Lily FORUM
Reteta am vazut-o la MAYA in blog si a fost postat si de Lily in Forumul-ARTA CULINARA.
Zucchini-Auflauf mit Safran
etwa 700 g Zucchini, 3 Eier, 100 g Mehl,
10 g Backpulver,150 ml Milch, 30 g weiche Butter,
1/2 TL Safranfaeden, Salz, Cayennepfeffer,1- 2 Knoblauchzehen,
100g Mozzarella in Scheiben,
etwa 20 g geriebene Parmesan
Die Zucchini waschen, den Stielansatz abschneiden und in sehr duenne Scheiben schneiden. Die Safranfaeden in warmer Milch einweichen .
Den Knoblauch zerdruecken. Das Mehl mit dem Backpulver mischen. Die Eier aufschlagen und mit den restlichen Zutaten einen cremigen Teig herstellen. Die Zucchinischeiben untermengen und in eine Auflaufform hineingeben. Mit Mozzarellascheiben und geriebenen Parmesan belegen und bei etwa 180°C, 30-35 Minuten, goldbraun aufbacken.
Tarta cu dovlecei si sofran
circa 700g dovlecei, 3 oua, 100g faina, 10g praf de copt,30 g de unt moale, 150ml lapte, jumatate de lingurita cu fire de sofran, sare, piper cayenne, 1-2 catei de usturoi , zdrobiti,
100g de braenza Mozarela taiata in felii, circa 20g de parmezan
Dovleceii se spala, se curata de cotoare si se cojesc ici, colo… Se taie foarte fin. Intr-un castronel se pune putin lapte caldut, in care se dizolva firele de safran. Cind incepe sa prinda culoare , se adauga si restul de lapte. Din oua, sare, unt, condimente si amestecul de faina cu praf de copt, se face un aluat, cam la clatite… Se aduga dovleceii si se amesteca. Se pregateste o forma pentru cuptor, fiind unsa cu grasime sau captusata cu folie de copt. Se toarna compozitia de dovlecei si se aseaza feliile de mozarela si parmezanul ras.
La 180°C se coace, timp de 30-35 minute pina devine galben, auriu, rumenita.
Are o aroma superba !!!
MULTUMESC MULT-Maya, Lily !!!
