Holunderbluetensirup
Holunderbluetensirup
ergibt etwa 2,5 l
40 Holunderblueten-Dolden
1 1/2 l Wasser
2 kg Zucker
8 Paeckchen Dr.Oetker Zitonensaeure
1/2 Tl Dr. oetker Einmachhilfe
ergibt etwa 2,5 l
40 Holunderblueten-Dolden
1 1/2 l Wasser
2 kg Zucker
8 Paeckchen Dr.Oetker Zitonensaeure
1/2 Tl Dr. oetker Einmachhilfe
Vorbereitung: Bluetendolden im kalten Wasser schwanken (nicht unter fließendem Wasser ! 9 und gut auf Kuechenpapier abtropfen lassen.
Von 40 Bluetendolden die Stiele mit einer Schere abschneiden.
Wasser mit Zucker aufkochen und 2 Minuten sprudelnd kochen lassen.
Topf von der Kochstelle nehmen, Zitronensaeuere und Einmachhilfe einruehren.
Bluetendolden in einen verschließbaren Plastikbehaelter (Inhalt etwa 4 l ) geben und mit der Zuckerloesung aufgießen.
Diese Zubereitung dunkel und kuehl mit Deckel 5 Tage stehen lassen
Diese Fluessigkeit durch ein mit kuechenpapier ausgelegtes Plastiksieb gießen. Die aufgefangene Fluessigkeit nochmals aufkochen,von der Kochstelle nehmen und sofort randvoll in vorbereitete Flaschen fuellen und mit Twist-off- Deckeln verschließen. Flaschen moeglichst etwa 5 Minuten auf den Deckel stellen.
Gutes Gelingen !Cami
