Himbeer-Joghurt-Eis

Zutaten fuer etwa 3/4 l Eis, etwa 5
Portionen

   100 g tiefgefrorene Himbeeren
   200 g Sahne
   50 g Puderzucker (nach Geschmack
   und je nach Saeuregehalt der Fruechte
   bis 20 g mehr)
   150 g Vollmilchjoghurt
   1 Eßloeffel Zitronensaft

Zubereitungszeit: 10 Minuten
Gefrierzeit: 5 Stunden

Pro Portion ca.: 860 kJ/ 210 kcal
2 g Eiweiß
14 g Fett
18 g Kohlenhydrate

1) Die Himbeeren aus dem Tiefkuehlgeraet nehmen.

2) Die Sahne mit einem Drittel des Puderzuckers steif schlagen.

3) Die leicht angetauten Himbeeren zusammen mit dem restlichen Puderzucker, dem Joghurt und
dem Zitronensaft mit dem Puerierstab oder im Mixer fein puerieren.

4) Das Himbeerpueree sofort nach und nach vorsichtig, doch gruendlich unter die Schlagsahne mischen.

5) Die Masse in einen Tiefkuehlbehaelter von etwa 1 l Inhalt fuellen und in 3 – 5 Stunden gefrieren lassen.

Schmeckt auch mit anderen gefrorenen Beeren.
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Graefe und Unzer Verlag GmbH