Schoko Brownies mit Birnen und Walnuessen

Einen Kuchen der sehr schnell zubereitet ist, genau das richtige wenn man ein wenig im Zeitdruck ist, denn ich moechte gerne noch am Garten-Koch-Event mit dem Thema “Birnen” teilnehmen, der heute endet ;))

Das Rezept habe ich von Johann Lafer , der fuer mich ein großen Meister ist was backen und kochen betrifft.

3 reife Birnen
Saft von
1 Zitrone

150 g Zartbitterschokolade
100 g Butter

4 Eier ,
3 EL Vanillezucker de Tahiti
1 Prise Salz
75 g Crème fraîche

150 g Mehl
1 TL Backpulver
100 g Walnuesse, grob gehackt

Puderzucker zum Bestaeuben

Zubereitung:

Birnen schaelen, halbieren, das Kerngehaeuse entfernen, Birnenhaelften wuerfeln und mit dem Zitronensaft betraeufeln.

Schokolade in Stuecke brechen und zusammen mit der Butter in einer Schuessel ueber heißem Wasserbad schmelzen lassen.

Eier mit Vanillezucker und einer Prise Salz in ca. 5 Minuten cremig-schaumig schlagen. Zuerst Crème fraîche, dann fluessige Schokoladenbutter unterruehren.

Das Mehl mit dem Backpulver mischen und zusammen mit den Birnenwuerfeln und den Walnuessen unterheben. Den Teig in ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech (ca. 20 x 30 cm) gießen und im vorgeheizten Backofen bei 180° C etwa 30 Minuten backen.

Anschließend abkuehlen lassen, in Quadrate schneiden und mit Puderzucker bestaeuben.

Mein Backblech war etwas groeßer, daher sind die Brownies nicht so hoch geworden ;))

Spielt aber nicht so eine große Rolle, weil die sowieso nicht  lange ueberleben.

Gutes Gelingen!

Cami