Kokos-Eis

150-200 g frische Kokosmark
250 ml Vollmilch, 150 ml Kokosmilch
  80-100 g Puderzucker,

etwas Batida de Coco

Das Kokosmark in die Kuechenmaschine fein zerkleinern und mit der Milch und Puderzucker vermengen. Alles fuer etwa 1 Stunde in den Kuehlschrank stellen. In die Eismaschine geben, und ruehren lassen bis das Eis fest geworden ist.
Tipp:
Wer keine Eismaschine hat, stellt das Eis in das Gefrierfach und ruehrt es zwischendurch des Öfteren und am Schluss noch einmal kraeftig mit dem Handruehrgeraet durch, dadurch wird Luft eingearbeitet, so dass das Eis locker wird. Dieser Vorgang kann 8-12 Stunden (je nach Menge) dauern