Zugegeben jedes Jahr zum Advent backe ich nicht viele Plätzchen, aber ohne unseren Lieblings- Vanillekipferl geht s nicht. Petra von Brot und Rosen ruft zum Blog Event und da ich noch nicht das Rezept geblogt habe, nehme ich hiermit gerne teil.

Vanille und Lebkuchenkipferl ohne Ei
Für uns die besten

Das Braucht man:
275g Mehl
210g Butter oder Margarine
110g abgezogene, gemahlene Mandeln oder Walnüsse, Haselnüsse
100g Zucker
Mark einer Vanilleschote oder 2 Päckchen Vanillezucker
Backtrennpapier
Für die Lebkuchenkipferl :
Die selben Zutaten wie oben und eine halbe Packung Lebkuchengewürz
Ausserdem:
Puderzucker
Schokoladenglasur
Zubereitung:
Das Mehl auf eine Arbeitsfläche sieben und die Butter oder Margarine in Flöckchen darauf setzen.
Die gemahlenen Mandeln, den Zucker und Vanillezucker miteinander vermischen und auf die übrigen Zutaten streuen.
Die Zutaten mit bemehlten Händen von außen nach innen schell zu einem kompakten Teig verarbeiten.
Den Teig zugedeckt im Kühlschrank eine Stunde ruhen lassen.
Kleine Kugel aus dem Teig formen, und zwischen den Händen zu kleinen Würsten drehen.
Die Würste halbmondförmig zusammenrollen und auf ein mit Backtrennpapier ausgelegtes Backblech setzen.
Die Kipferl im auf 170°-180° vorgeheizten Backofen 15-20 Minuten backen.
Herausnehmen, noch warm mit Puderzucker bestäuben und zum weiteren Verzehr bereitstellen.

ADVENT
Im Advent bei Kerzenschein
die Kindheit fällt dir wieder ein.
Ein Adventskranz mit seinen Kerzen
lässt Frieden strömen in unsere Herzen.
Des Jahres Hektik langsam schwindet
und Ruhe endlich Einkehr findet.
Ein Tag, er kann kaum schöner sein,
als im Advent bei Kerzenschein..