Neu! Ab jetzt gibts auch ein Gaestebuch.
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Moin, moin !
Herzlich willkommen in meinem Gaestebuch!
Schreibt mir doch im dieses Buch,
einen lieben netten Spruch.
auch was schlechtes kann es sein,
hauptsach ist ihr schreibt etwas rein.
Aus Lila wird Braun. Diesmal habe ich Fruchtpulver-Heidelbeer benutzt, und was am Anfang schoen lila-grau ausgesehen hat ist nach dem backen braun geworden. Egal, den leichten tollen Geschmack nach Heidelbeeren ist echt klasse. Da wir die Zitronencreme von der Andalousie-Torte sehr gemocht haben, habe ich die Creme nochmals gemacht und mit ein wenig Pulver verfeinert.
Diesmal habe ich den Test gemacht ob die Macarons trotzdem “ Fueßschen“ bekommen wenn man das Mandelpulver durch ein nicht so feines Sieb schuettelt. Siehe da, es klappt !
Wie immer mein Rezept bleibt mir treu wie auch :
Nach langer Zeit habe ich mal wieder einen Butterzopf gebacken. Ein wunderbares Rezept von Bernd. Es schmeckt und ist einfach in der Herstellung.
Ist genau so wie ich es mir vorgestellt habe. Die Krume (hi,hi…) laesst sich in wunderbaren Streifen abziehen. Ich liebe es.
Bernd, Danke 
Danke!
Suesser Butterzopf
500 Gr. Mehl Type 550
50 Gr. Vollei
25 Gr. Hefe
210 Gr. Milch
75 Gr. Butter ( ich habe die Butter warm dazugegeben )
65 Gr. Zucker
7 Gr. Salz
Abrieb einer halben Zitrone
Das Mark einer halben Vanilleschote
je eine Prise Kardamom, Muskat ( habe ich weggelassen)
Direkte Teigfuehrung (also ohne Vorteig) bei ca. 28 Grad!
Die Hefe in der temperierten Milch aufloesen.
Dann das Mehl, Zucker, Vollei sowie die Gewuerze in eine Schuessel geben. Den Milch-Hefe-Mix hinzugeben und kurz unterkneten, dach ca. 1 Min wird die Butter mit untergeknetet. Es soll ein mittelfester trockener Teig geknetet werden. Je nach Maschine kann die Knetzeit zwischen 5 und 10 Min betragen… der Kleber soll gut ausgeknetet werden. Bei Handknetung kann es schonmal 10-15 Min. dauern 
Teigruhe 40 – 50 Min. !Teig nicht auskuehlen lassen!
3 Straenge a ca. 300 Gramm abwiegen und mind . 50 cm lang ausrollen.
Bevor man den Zopf flechtet, werden die einzelnen Straenge leicht mit Mehl eingestaeubt.
Dann wird jeder Strang in sich verzwirbelt. Das gibt eine schoene fasrige Struktur im Teig.
Den Zopf nicht zu straff flechten… sondern schoen locker!
An einem warmen Ort zur Gare stellen. Zuvor den Zopf mit einem evtl. Geschirrtuch abdecken.
Bei 3/4 Gare mit Eigelb abstreichen, evtl. Mandeln und Hagelzucker aufstreuen und fuer ca. 35-40 Min. bei 200 Grad backen.
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ciao Bernd
Ich habe die Ciabatta von Marla-Sauerteigforum gemacht, weil Muscheln fuer heute geplant waren. Da ich noch Baerlauchpesto eingefroren habe, habe ich das eine Stueck damit eingerollt.
Vom Geschmack beides sehr gut. Die Form ist vielleicht nicht sehr schoen, aber fuer uns beide war es in Ordnung so.
Komm bitte nicht gleich mit dem 
Das Brot war noch warm als ich es fotografiert habe.
Original Text von Marla-Sauerteigforum-Danke Marla
Ciabatta ital. Weißbrot – 1 großes oder 2 kleine Brote
Das Rezept stammt aus einem ital. Backforum ich habe es leicht modifiziert und finde es sehr lecker.
Biga:
300 g Mehl 550
140 g Wasser
3 g Hefe
Verkneten (der Teig ist ziemlich fest) und 18-22 Std. abgedeckt stehen lassen bei 18-20°
Hauptteig:
70 g Wasser
2 g Hefe
evtl. 3 g Backmalz
aufloesen und zum Biga geben, auf Stufe 1-2 gut verkneten
Wasser nur ganz langsam und nach und nach zugeben, damit der Teig es aufnehmen kann!
Funktioniert gut mit dem Knethaken des Handruehrers, man kann auch den Biga in Stueck teilen und nach und nach in die Wasser-Hefemischung ruehren.
6 g Salz in 20 g Wasser aufloesen und auch zum Teig geben.
Ca. 20 Min. kneten Stufe 2 – dann 40-60 Min in einer abgedeckten Schuessel gehen lassen, bis der Teig gut (sichtbar) aufgegangen ist.
Den Teig (recht weich) auf eine bemehlte Unterlage (am besten gleich auf gut bemehltes Backpapier) geben auch von oben bemehlen, Teigstueck abstechen, leicht in Mehl wenden und etwas in Form bringen.
Ca. 40 Min. gehen lassen, dann im heißen Ofen 250° bei knapper Gare mit Schwaden backen. Der Teig entwickelt einen tollen Ofentrieb.
Backen:
250° – 10 Min. (Ofentuere kurz oeffen und Schwaden abziehen lassen)
220° – 10 Min.
und weitere 10 Min. bei 220-200° ausbacken.
Backzeit gesamt ca. 30 Min.
Geht es euch auch so wie mir? Einmal Macarons immer Macarons. Wenn mal im Internet nach Tipps , Rezepten oder Videos sucht, findet man viele Ratschlaege. Einer sagt, bitte keine fluessige Lebensmittelfarbe, das Eiweiß genau abwiegen, die Eiweiße nicht zu steif oder Schnittfest schlagen. Dann mische das geschlagene Eiweiß unter das Mandel-Puderzuckergemisch und umgekehrt…
Ich habe alle moegliche Ratschlaege befolgt, hatte auch misslungene Macarons und im Endeffekt bin ich zu dem Erkenntnis gekommen: Probieren ueber studieren !
Fuer mich gibts ein paar Sachen die beachtet werden muessen und an die ich mich immer halte damit die Macarons gelingen.
Die Mandeln duerfen nicht feucht sein, leicht abroesten und sorgfaeltig durchsieben. Das Sieb, am besten das große fuer sehr feines Mehl.
Nachdem man alle Zutaten fertig gemischt hat, zeitig eine Spritzprobe auf ein Stueck Backpapier machen. Bleibt in der Mitte die Masse unregelmaeßig verteilt, “ Schnabel “ , dann noch ein wenig umruehren. Achtung, nicht zu lange , sonst ist die Masse zu fluessig!
Goenne den Macarons 30 Minuten Ruhe !
Die Backzeit richtet sich immer nach der Groeße der Macarons. Ich teste immer nach 15 Minuten, in dem ich eine Macaron hochhebe um zu sehen ob sie noch klebt. Ich halte mich nie an die genauen angegebenen Backminuten, jeder Backofen backt anders!
Ich habe auch ein paar Mickey-Maus Macarons gemacht, siehe oben im Bild.
Am besten finde ich die Rezepte von Tartelette!, von der ich auch viel gelernt habe.
Merci Tartelette!
Die Fuellung :
Lass doch einfach deine Fantasie frei, es gibt so viele Moeglichkeiten ! Eine Liste mit gesammelten Rezepten habe ich Hier schon mal erstellt ( klick auf Hier, dann gelangst Du dahin 🙂 )
Ich habe die Reste von meiner Glasur von der Andalousie- Torte verwendet und noch etwas Schlagsahne untergemischt.
Das Rezept bleibt fast immer das gleiche:
90 g Eiweiß (3 Eier)
1 Prise Salz
30 g Kristallzucker
200 g Puderzucker
110g gemahlene Mandeln
Lebensmittelfarbe
Studieren kannst Du noch Hier:
Ich habe es getan, schon wieder ein Buch gekauft. Das Schokoladen-Buch
Am Anfang, wo ich den Boden zubereitet hatte, habe ich gedacht das die Torte viel zu klein wird. Riesig war sie nicht :)) war habe ich gesagt!!! Wie es am Stueck ausgesehen hat, kann ich es euch nicht zeigen. Warum? Habe ich doch schon gesagt-war.
Robert Linxe’s Andalousie-Torte
Schokoladencremes( Ganache):
165 g EdelbitterSchokolade mit 70% und
85 g Edel Zartbitter Schokolade mit 55% Kakaoanteil
200 g Sahne
80 g weiche Butter
Schokoguss – Basisrezept (es wird nur ein Teil dieser Menge benoetigt!):
250 g Milch
280 g Schokolade, 55%, gehackt
145 g Schokolade, 60%, gehackt
30 g Glukosesirup
30 g Butter, weich
Fuer 6-8 Personnen
Vorbereitungszeit : ca. 1 1/2 Stunden
Temperatur: 200 Grad, O/U-Hitze, vorgeheizt
Backzeit : ca.15 Minuten
Kuehlzeit: ca. 2 Stunden
ergibt: 1 Blech, mit Backpapier belegt
Biskuit:
Fuer den Mandelbiskuit die gemahlenen Mandeln und den Zucker sieben und mit dem Kakaopulver mischen. Eiweiß steifschlagen, dabei zuerst eine Prise Salz und dann Puderzucker hinzufuegen. Den Eischnee ueberr die Mandelmischung geben und vorsichtig unterheben.
Den Backofen auf 200°C (Gas Stufe 3) vorheizen. Ein Kuchenblech mit Backpapier auslegen, den Teig darueber gießen und verteilen. 15 Minuten backen.
Den Biskuit aus den Ofen nehmen, auf ein Kuchengitter stuerzen und Blech und Backpapier entfernen (Wenn es sich nicht abloesen laesst, leicht mit Wasser einpinseln.) Den abgekuehlten Mandelbiskuit in 3 gleiche Teile schneiden.
Zitronencreme:
Fuer die Zitronencreme die Zitronen schaelen, pressen und den durchgesiebten Saft in einen Topf gießen. Geriebene Schale sowie Zucker, Butter, Ei und Eigelb hinzufuegen.
Den Topf im Wasserbad langsam erwaermen und mit dem Schneebeden durchruehren, bis die Creme kocht und dick wird.Vom Herd nehmen und die zuvor in kaltem Wasser eingeweichte und ausgedrueckte Gelatine einruehren und abkuehlen lassen. bis die Creme zu gelieren anfaengt. Die Zitronencreme mit einem Schneebesen glattruehren und die geschlagene Sahne vorsichtig unterheben.
Schokoladencremes:
Fuer die Schokoladencreme die Schokolade sehr fein hacken und in in eine Schuessel geben. Die Haelfte der Sahne aufkochen und ueber die Schokolade gießen. 1 Minute warten, dann gut durchruehren, bis sich die Schokolade aufgeloest hat.Im Kuehlschrank fest werden lassen.
Von dieser Schokoladencreme (Ganache) 250 g entnehmen und im Wasserbad erwaermen. In die Ruehrschuessel einer Kuechenmaschine fuellen, die Butter hinzufuegen und schaumig schlagen.Die so erhaltene Mischung in eine Schuessel gießen, die restliche Sahne steif schlagen und mit einem Spachtel unterheben.
Schokoguss:
Milch aufkochen und ueber die Schokolade gießen. Behutsam umruehren, bis die Schokolade geschmolzen ist. Glukosesirup und Butter zufuegen und zu einem glatten, glaenzenden Guss ruehren – aber sachte, damit keine Luftblaeschen in der Masse eingeschlossen werden. Warm ueber die Torte gießen. (Die Glasur haelt – mit Folie abgedeckt – eine Woche im Kuehlschrank. Vor Verwendung im Wasserbad erwaermen.)
Die Torte aufbauen:
Ein Rechteck Mandelbkuit auf einen Teller legen., ein Teil der Schokoladencreme darauf verteilen, mit einem zweiten Biskuitrechteck darueber legen. Mindestens 1 Stunde lang im Kuehlschrank ruhen lassen.
Wenn die Torte abgekuehlt ist, die restliche Schokoladencreme (Ganache) im Wasserbad erwaermen und mit dem Schneebesen durchruehren. Den obersten Biskuit der Torte mit dieser Creme bestreichen. Dann die Torte wieder fuer 1 Stunde in den Kuehlschrank stellen.
Etwa 30 Minuten vor dem Servieren die Torte mit einem Schokoladenguss ueberziehen.
Tipp:Damit die Zitronencreme nicht bitter schmeckt, die Schale ohne weiße Haut verwenden.
Diese Torte bleibt im Kuehlschrank zwei bis drei Tage frisch.
Schokoguss:
80 Gramm Milch
120 Gramm Sahne
260 Gramm Kuvertuere 70%
120 Gramm Nougat
Milch/Sahne-Mischung aufkochen, von der Flamme nehmen. Gehackte Kuvertuere dazu und auf 30-35° abkuehlen lassen. Nougat unterziehen, auf der Torte verteilen und rasch mit einer Palette abziehen oder verlaufen lassen, das gibt dann kleine Wellen.
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LBG Marla
Oder:
aus dem Buch „Backvergnuegen wie noch nie“ von GU
Dazu werden 200 g Zucker, 130 g gehackte Zartbitterkuvertuere und 125 ml Wasser unter Ruehren zum Kochen gebracht und dann noch ca 5 Minuten sprudelnd gekocht (bei mir zwischen 107 und 108°C). Dann das Ganze kurz abkuehlen lassen und ueber die Torte gießen. Ich habe die Glasur noch ziemlich heiß ueber die Torte gegossen. Je laenger man sie abkuehlen laesst, desto dicklicher wird die Glasur.
Anmerkung: Ich habe meine Glasur mit den oben angegebenen Mengen gemacht. Lt. Rezept von GU
werden allerdings 200 g Zucker, 150 g Zartbitterkuvertuere und 125 ml Wasser verwendet!!!!
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Gruß Brigitte
Gutes Gelingen!
Cami
Zutaten:
Sauerteig (Berliner Kurzsauer TA 190)
10 g ASG
50 g Roggenmehl Type 1150
45 ml Wasser
Stehzeit 3,5 Stunden bei 35°C
Alter Teig
50 g Altbrot ohne Kruste (ich habe Weizenmischbrot genommen)
100 g Weizenmehl Type 550
150 ml Wasser
1 g Hefe
Brot in dem Wasser einweichen. Wenn das Brot schoen aufgeweicht ist, das Mehl und die Hefe unterkneten bis der Teig schoen homogen ist.
Teig 2 Stunden bei Zimmertemperatur stehen lassen, dann fuer mindestens 2 Tage in den Kuehlschrank stellen. Vor der Verwendung Zimmertemperatur annehmen lassen.
Gesamter Teig
50 g Sauerteig
150 g alter Teig
200 g Weizenmehl Type 550
50 g Weizenmehl Type 1050
50 g Roggenmehl Type 1150
230 ml Wasser
10 g Hefe
8 g grobes Meersalz
Alle Zutaten (ohne Salz) 16 Minuten verkneten (ich habe den Brotbaecker kneten lassen, dabei schaltet sich in den letzten 5 Minuten kurz die Heizung an), danach das Salz zugeben und 4 Minuten weiterkneten lassen. Anschließend noch 10 Minuten mit der Hand (nach Bertinet) weiterkneten. Der Kleber sollte gut ausgebildet sein.
Nach 30 Minuten Teigruhe wird der Teig gefaltet, daran schließen sich weitere 30 Minuten Teigruhe an. Nach einem weiteren Falten muss der Teig nochmals 20 Minuten ruhen.
Jetzt wird der Teig leicht mit Roggenmehl bestaeubt, dann werden mit einer Teigkarte laengliche Stuecke abgeteilt.und sofort zur gewuenschten Laenge gerollt (Ich habe den Teig nicht gewirkt, sondern einfach nur gerollt). Auf einem leicht mit Roggenmehl bestaeubten Leinentuch werden die Teiglinge etwa 20-30 Minuten zur Gare bei Zimmertemperatur abgelegt. Als Stuetzen habe ich zwischen die Teiglinge Papprollen von Alufolie o.ae. unter das Leinentuch geschoben.
Alles gut abdecken. In der Zwischenzeit den Backofen auf 230°C (ohne Abschirmblech) vorheizen. Kurz vor dem Einschießen die Heizung auf 250°C hochdrehen und nach dem Einschießen der Teiglingen wieder auf 230°C zurueckdrehen.18-20 Minuten backen. Nach 7 Minuten Backzeit die Ofentuere kurz oeffnen.
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Gruß Brigitte
Wer nie etwas versucht, dem erscheint alles unmoeglich.-Wie war
Fragen-Hilfe
Antwort an Cami:
1. Dein fluessiger Biosauerteig ist ein fertig, ausgereifter Sauerteig – auch Vollsauer genannt.
2. Um eine benoetigte Menge an Sauerteig (Vollsauer) zu erhalten wird Mehl, Wasser und Vollsauer benoetigt, hier spricht man von einer Sauerteigvermehrung. Der kleine Anteil an Vollsauer der quasi als Starter dient wird Anstellgut (ASG) genannt und das gesamte Gemisch Anfrischsauer.
Kurz gesagt: ASG ist ein Vollsauer (kurz Sauerteig aus Roggenmehl) der vom fertigen Sauerteig entnommen wird und fuer die naechste Sauerteigherstellung verwendet wird. Als Anstellgut kann man auch gekauften Fluessigsauerteig, Trockensauerteig oder Sauerteigextrakt verwenden – egal in welcher Form es vorliegt, es ist Vollsauer.
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Gruß Wolfgang
Die 50 g Sauerteig nimmst du von dem zubereiteten Berliner Kurzsauer ab! Den Rest gibts du in ein Glas mit Deckel, das ist dann dein zukuenftiges ASG 
!
Als ASG kannst du fuer das Rezept wie Gerd es schreibt einfach was vom gekauften Sauer abnehmen.
Wer nie etwas versucht, dem erscheint alles unmoeglich.
Rustikales Kartoffelbrot-Hier-klick
Ja, es gibt wieder Torte. Da, der Winter zum Valentinstag kurz zu Besuch ist, und Vitamine nicht schaden , habe ich mich fuer eine Torte mit Orangen entschieden. Orangen sind die natuerlichsten und effektivsten Fruechte zu dieserJahreszeit: farbenfroh, vitaminreich.
Orangen, sind auch das aktuelle Thema im Garten-Koch-Event
![Garten-Koch-Event Februar 2011: Orangen [28.02.2011]](https://i2.wp.com/farm6.static.flickr.com/5294/5419572658_ece8aae171.jpg?resize=400%2C103)
Ausserdem laedt Alice aus dem kulinarischen Wunderland zum Valentinstagsevent im
monatlichen Event im Kochtopf ein.
Herzliche Valentins-Grueße an alle!
♥ ♥ ♥ ♥ ♥ ♥
*Mehr Orange geht nicht!*
Ich habe nur frischgepresster Orangensaft verwendet und wie immer Vanilleschote. Die Torte ist nicht wie im Rezept vorgeschlagen mit Marzipan eingedeckt, wegen einer kleinen Deko zum Valentinstag. Den Dekorand ist eine Jaconde-Dekorkapsel auch mit Marzipan.
Fazit:Viele Kalorien, aber noch mehr Vitamine. Schmecken tut es Fantastisch!
Vitamine, Vitamine: Torte *Orange*
Modifiziertes Rezept von meinen Idol dem Zuckerbaecker Georg Maushagen
Zutaten Orangen-Biskuit
300 g Butter
1 Prise Salz
etwas Vanille- und Zitronenaroma
300 g Zucker
6 Eigelbe von Eiern mittlerer Groeße
6 Eiweiß von Eiern mittlerer Groeße
300 g Mehl
geriebene Schale einer unbehandelten Orange
2 cl Orangenlikoer
Zubereitung:
Die weiche (Zimmertemperatur) Butter mit der geriebenen Orangenschale, einem Drittel der Zuckermenge, Salz, Vanille- und Zitronenaroma schaumig aufschlagen. Eigelbe und Orangenlikoer nach und nach unter die Buttermasse ruehren. Eiweiß mit dem restlichen Zucker zu cremigen Schnee schlagen. Das geschlagene Eiweiß unter die Butter-Eier-Mischung heben. Anschließend das gesiebte Mehl unterheben. Die Masse in eine mit Backpapier ausgelegte Springform fuellen und glatt streichen. Das Orangen-Biskuit in einem auf 190 Grad vorgeheizten Backofen bei Ober- und Unterhitze auf mittlerer Schiene fuer ca. 50 Minuten abbacken. Ggf. mit einem Holzstaebchen testen, ob das Biskuit fertig gebacken ist. Bleibt nach dem Hineinstechen kein Teig mehr am Holzstaebchen haften, ist das Biskuit fertig. Aus dem Ofen nehmen und nach dem Abkuehlen dreimal durchschneiden.
Zutaten fuer die Orangen-Creme:
550 g Orangensaft
eine unbehandelte Orange in Stuecke schneiden und puerieren
175 g Zucker
100 g Butter
70 g Speisestaerke
3 Eigelbe von Eiern mittlerer Groeße
Saft von einer Zitrone
6 g Blattgelatine
Zubereitung der Orangen-Creme:
Ein Drittel des Orangensaft mit den Eigelben und der Speisestaerke mischen. Den restlichen Orangensaft mit Zucker, Butter und dem Zitronensaft aufkochen und mit der Speisestaerkenmischung abbinden. Dabei den Orangensaft unter Ruehren noch einmal gruendlich aufkochen lassen. Die in kaltem Wasser eingeweichte Gelatine kurz ausdruecken und unter die warme Creme ruehren. Die Creme abkuehlen lassen und noch einmal glatt ruehren.
Zusammensetzen der Torte:
Eine halbrunde Schuessel mit Backpapier oder Frischhaltefolie auslegen. Den Biskuit passend zuschneiden und mit der Creme im Wechsel schichtweise in die Schuessel einlegen. Die Schuessel fuer etwa 2 Stunden in den Kuehlschrank stellen. Nach dem Anziehen der Creme die Torte aus der Schuessel stuerzen und mit einem orangefarbenem Marzipan ueberziehen. Mit gruenem Marzipan dekorieren.
Dekor-Marzipan:
250 g Marzipanrohmasse
100 g gesiebten Puderzucker
orange und gruene Lebensmittelfarben
Marzipanrohmasse und Puderzucker gut zusammen kneten. Nach Wunsch portionsweise mit Lebensmittelfarben einfaerben.
[b]Joconde-Dekorkapsel[/b]
Einen Rezept aus meinem neuen Buch Kreative Kompositionen fuer Konditorei und Patisserie von dem Konditor Andres Heil
Ich habe nur die Haelfte an Zutaten verwendet, denn ich wollte den Rand nicht zu dick haben 😆
Kakao-Stukturmasse
100 g Butter,
150 g Puderzucker,
110 g Eiklar
85 g Weizenmehl ( Type 405 )
35 g Kakao
Herstellung
Die Butter mit dem Puderzucker schaumig schlagen. Im Wechsel dann Eiklar und das Mehl-Kakao-Gemisch zugeben ( Herstellung wie eine Sandmasse ). Die Masse sollte zum aufstreichen von geschmeidiger und glatter Konsistenz sein und muß deshalb entsprechend temperiert werden. Das gilt natuerlich besonders fuer Portionen, die eingefroren wurden.
Die Kakao-Strukturmasse kann sehr gut auf Vorrat hergestellt werden ! Einfach die gewuenschten Portionen einfrieren und nach Bedarf verarbeiten.
Jaconde-Dekorkapsel
Ergibt eine Jaconde-Dekorkapsel der Groeße 40x60cm
Zutaten:
300g Marzipanrohmasse
200g Ei
110g Eiweiß
50g Weizenmehl (Type 405)
30g Butter
15g Zucker
1 PK Vanillezucker
1 Prise Salz
Zubereitung:
Zuerst die Marzipanrohmasse mit dem Vollei nach und nach glattkneten. Nicht zu viel Ei auf einmal zugeben, da die Masse sonst klumpig wird. Anschließend die Masse in der Kuechenmaschine schaumig schlagen. Das Eiklar mit dem Salz, Zucker und dem Vanillezucker zu einem lockeren, schwach ausgeschlagenem Schnee aufschlagen. Zur Fertigstellung der Masse zunaechst den Eischnee, dann das gesiebte Mehl und zum Schluss die heiße, fluessige Butter unter die Marzipanrohmasse-Vollei-Mischung heben. Die Masse auf ein Backblech mit Backpapier (auch mit Dekormuster) aufstreichen und bei 180°C ca. 15-20 min. backen. Soll die Dekorkapsel als Tortenrand dienen, so kann man Sie nach dem Backen mit Trennspray einspruehen, damit sie nicht am Tortenring kleben bleibt.
Dieses Rezept eignet sich besonders gut fuer Dekorkapseln, da die Masse relativ schwer ist. Es ist wichtig, dass beim Backen die Kapsel fest auf dem Backpapier haftet. Bilden sich waehrend des Backvorganges Hohlraeume, kann sich das Dekormuster nicht auf die Kapsel uebertragen. Achten Sie daher auch bei anderen Rezepten darauf, dass die Kapsel immer auf dem Backpapier aufliegt.
